锦囊 | 食物过敏危害大，影响身高需警惕！
宝贝对牛奶过敏、对鸡蛋过敏、对花生过敏......小儿食物过敏问题一直是妈妈们养娃路上无可奈何的痛。
食物过敏就像影子一样，看不见也摸不着，但又无处不在，几乎每个孩子的成长过程中都或多或少地发生过食物过敏。短期来看，食物过敏会造成孩子某种营养素的缺乏，但久而久之，影响的却是生！长！发！育！
一、食物过敏儿童的生长状况
０～2岁为食物过敏的高发年龄，常见的致敏食物如牛奶、蛋、小麦是儿童饮食中的重要组成部分，为儿童生长提供不可或缺的营养，无合适替代物的和不必要的饮食回避均会造成营养素不足，进而导致儿童生长发育的偏离。
美国一项纳入6189名2~17岁儿童的研究发现，食物过敏患儿占6.3％，与对照儿童相比，其身高、体重、ｂｍｉ均显著降低。
mehta等对9938 名儿童的调研也发现，439名食物过敏患儿的身高、体重较其他儿童明显降低。（数据来源于美国儿科杂志《ｊｐｅｄｉａｔｒ》）
christie等的横断面研究显示，与对照组相比，食物过敏儿童中身高低于第２５百分位（ｐ２５）者显著增多，且有两种以上过敏食物的儿童，其身高降低更为明显。（数据来源于美国《饮食协会学报》）
木事木事，别着急，另据美国一项前瞻性研究发现：
只要妈妈们对食物过敏儿童足够重视，在营养医师定期监测（体格生长指标和膳食日记）和合理指导（回避过敏食物和使用营养补充剂）下，其生长和营养状况并不受影响。
二、食物过敏儿童的营养管理
无论是哪种食物引起的过敏，治疗的原则都是回避，惹不起咱还躲不起吗！如何躲避，以及躲避之后的“野蛮生长”，妈妈们就要听从营养医师的意见了。
首先营养医师会对过敏儿童进行生长发育监测、膳食评估，然后指导父母回避过敏原，掌握致敏食物的替代疗法，以达到充足的热卡和营养素需求。
替代疗法就是不吃含有过敏原的食物，而选用不含过敏原的营养成分相似的食物代替。
1、牛奶过敏的孩子，最好选择深度水解牛乳蛋白配方奶粉，作为牛奶的替代品，其抗原性较低，不易过敏。
此外，牛奶过敏的孩子也不建议喝羊奶，因为羊奶和牛奶中的蛋白有高达92%以上的同源性。
2、母乳喂养的小儿食物过敏
由于妈妈所吃的过敏食物可通过乳汁传给婴幼儿，因此过敏婴儿的妈妈应避免进食牛奶或鸡蛋等婴儿敏感的食物，但无须停止母乳喂养。
3、鸡蛋过敏的孩子
多数是对鸡蛋的蛋白部分过敏，有些过敏儿只需避免食用蛋白就行，仍可进食蛋黄。
需注意的是，1岁以上的孩子随着年龄增长，牛奶和鸡蛋过敏会减轻甚至消失，如果仍然存在过敏就需回避。海鲜、坚果等食物过敏大多是终身的，需终身回避。
三、食物过敏儿童的症状
食物过敏就像是一颗小型定时炸弹，随时随地都有可能在孩子身上引爆。在婴幼儿时期，90%的食物过敏都是由常见食物引起，如牛奶、鸡蛋、花生和小麦。
不同的人有不同的过敏源，一旦过敏了，就会出现不同的症状。作为孩儿他妈，你有时候会发现孩子忽然生病了，这可能是他对某种食物过敏了。
一旦出现上述情况，妈妈们要高度重视，尽量整理出孩子当天或者头一天吃的食物清单，并向医生详细说明。
tips：
如果孩子被诊断出患有食物过敏，妈妈们要想尽一切办法去了解它——包括到底要避免哪些食物，如何阅读标签，以及如何识别过敏反应的早期症状。最重要的是，寻求营养医师的帮助，保证患儿获得合理的营养，从而达到最佳生长。
参考资料：
1、单延春，冯雪英.《食物过敏儿童的生长状况与营养管理》中国儿童保健杂志２０１６年１０月第２４卷第１０期
2、许鹏飞.《儿童食物过敏对生长发育的影响和干预》.中日友好医院儿科主任医师
3、梁芙蓉.《宝宝不过敏 烦恼少》. 中国轻工业出版社
4、刘慧兰.《只有医生指导的小儿过敏》. 电子工业出版社
5、孙秀静.《协和专家：宝宝疾病与意外防护手册》.江苏凤凰科学技术出版社
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