营养篇 | 春生夏长，补足蛋白质，帮孩子快乐长高！
（温馨提示：本文适用年龄为3岁~18岁）
春季被誉为“黄金增高季”，是孩子生长最快的季节，这时营养供给非常重要。补什么，怎么补？不少麻麻都有这样的疑问。蛋白质是孩子长高所需的重要营养，当然是首选。
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1.构成生长激素，促进生长发育
生长激素是促进身高发育的重要激素，它能促进长骨细胞增生，加速骨与软骨生长，促进机体生长，使人体逐渐增高，而生长激素就是由蛋白质或其衍生物构成的。
2.构成骨骼、血管和韧带
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，食物中的蛋白质在体内经过消化吸收后，合成人体所需蛋白质，构成骨骼、血管和韧带。总之，蛋白质是身高增长的重要营养素，如果摄入不足孩子很难长高。
牛奶、瘦肉和鸡蛋的蛋白质含量高，且比植物性蛋白更利于人体吸收，想要孩子长得高，就要优先补充蛋白质类食物。
（1）每天500ml奶
牛奶中蛋白质含量丰富，且所含的蛋白质比例非常符合人体需要，属于优质蛋白质，从身高促进角度来看，最好保证每日500ml牛奶。
有些人喝牛奶会出现拉肚子的情况，这一般是由长期不喝奶造成的乳糖酶缺乏，乳糖不耐受引起的。这时应避免空腹喝奶，可在喝奶时，吃些面包、饼干之类的谷物。
喜高提醒：
1. 超重或肥胖的孩子应选择饮用脱脂奶或低脂奶；
2. 乳饮料不是奶，购买时应该仔细阅读食品标签；
3. 酸奶含糖量较高，不建议用酸奶代替牛奶；
4. 各人体质不同，若喝完牛奶后出现恶心、呕吐、腹泻、皮肤湿疹、哮喘等状况，家长需警惕，最好先暂停牛奶摄入，并到医院检查是否存在牛奶过敏问题，遵医嘱调整饮食。
（2）每天50g 畜肉，以瘦肉为主
虽然鱼、禽、畜肉等动物性食品的蛋白质含量大都在13%~20%间，不过，鱼、虾、鸡等生长期较短，从预防儿童性早熟角度而言建议少吃；牛羊猪等畜肉相比禽类肉生长期更长，更安全一些，建议孩子主要吃这类畜肉。
肥肉（肥猪肉、肥牛肉、肥羊肉）脂肪和饱和脂肪酸含量较高，摄入过多会增加肥胖、骨龄早长的风险。相比之下，瘦肉蛋白质含量更高，脂肪含量更低，更安全，建议孩子的肉类以瘦肉为主，保证每天摄入50g。
上图为一个普通成年女性的手掌，50g瘦肉约为食指厚，掌心大小的一块肉。
喜高提醒：
1. 肉类在烧烤或油炸时会产生致癌物，影响健康，所以在加工时，多用蒸煮，少用烧烤、油炸的方式。
2. 通常肉眼看不到白色脂肪的肉为瘦肉，以猪肉为例，常见的瘦肉有里脊肉、猪腿肉；五花肉、臀尖肉、肘子肉脂肪含量高，尽量少吃。
（3）每天一个鸡蛋
鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养物质，而且质量也很好，被人们称作“理想的营养库”；
鸡蛋易于消化吸收，是廉价的天然补品。孩子长身体时期一定要保证每天吃一个鸡蛋。
喜高提醒：
1.无论是白皮蛋或红皮蛋，土鸡蛋或洋鸡蛋，营养价值并没有显著区别。
2.不吃生鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质成胶状，不易消化吸收。
3.合理加工。鸡蛋加工时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收，建议凉水煮鸡蛋，水烧开后继续煮8分钟、煎鸡蛋熟了即可。
4.吃鸡蛋不要弃蛋黄。蛋黄几乎含有生命需要的所有物质，尽管蛋黄胆固醇含量高，但研究表明每日摄入一个鸡蛋也是安全的，所以可放心食用。
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